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如何在家中制作美味酸奶
作者：匿名
瀏覽量：454
發(fā)布時間：2016-11-21 14:53:56
三分鐘搞定上班族的健康排毒餐
主料：自制酸奶適量。配料：芒果1個、山楂醬少許、玉米脆片少許、草莓若干。
1、杯子清洗干凈，鋪上一層酸奶；
2、加入一層芒果??；
3、再鋪一層酸奶；
4、撒上一層玉米脆片；
5、加入一層山楂醬；
6、最后鋪上酸奶，撒少許碾碎的玉米脆片。
簡單方便快捷的酸奶自制公式
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復(fù)至室溫；
2、酸奶機內(nèi)膽開水充分沖燙消毒；
3、加入約800~1000ml純牛奶；
4、加入1小包佰生優(yōu)酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
5、放入酸奶機中恒溫發(fā)酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數(shù)小時，風(fēng)味更佳！食用時也可根據(jù)個人喜好加入白砂糖或其他果醬調(diào)味。
注意事項
1、如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發(fā)酵時間會大幅度延長；
2、牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細膩（根據(jù)個人口感而定）；
3、冬天天冷的時候，請在酸奶機內(nèi)膽外圍加熱水以增強熱傳遞，減少發(fā)酵時間。
這里還有一些飲用酸奶小常識和大家分享
酸奶不能空腹喝：空腹時胃內(nèi)的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時左右，飯后胃也被稀釋，最適合乳酸菌生長。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。
酸奶最佳溫度：高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉淀，大大降低了酸奶的營養(yǎng)和風(fēng)味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。
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