廚房設計是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現(xiàn)廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術(shù)的原理進行科學合理的設計，使科學和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。生產(chǎn)廠商以櫥柜為基礎(chǔ)，同時按照消費者的自身需求進行合理配置，生產(chǎn)出廚房整體產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。

　　設計要素

　　1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產(chǎn)生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

　　2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關(guān)裝置，還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪來說是足夠了。

　　3、嵌在櫥柜中的電器設備：新房的廚房設計中，可因每個人的不同需要，把相關(guān)廚房用具布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

　　4、廚房里的矮柜最好有抽屜：廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

　　5、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。

　　6、孩子的安全防護：廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。如爐臺上設置必要的護欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。

　　7、能坐著干活：廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

　　8、垃圾擺放：廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設一個垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。

　　三原則

　　廚房設計三原則: 合理動線、注重細節(jié)、打造美觀

　　房是一個需要人性化的設計，因此，除了一些標準尺寸和高度，還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房：

　　1 組水池的寬度不應過窄，水池最好與操作臺連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細測量，否則會增加勞動強度。

　　2 臺面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時會有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式最好是上掀柜門，方便實用。

　　3 底柜柜體的布置最好多選用抽屜，儲物較多，而且用起來一目了然，非常方便。

　　4 吊柜最好使用玻璃門或帶玻璃邊框的，可使不太大的廚房不會感到壓抑。

　　以上就是廚房設計的幾大原則和要素，希望能對朋友們有所幫助。

　　相關(guān)閱讀：

　　廚房裝飾風水

　　廚房裝飾效果圖-不同風格不同精彩